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螺螄粉一年賣了30億

发布时间2020-02-20 浏览数: 164 作者:bet9九州体育最新网站

bet9九州体育最新网站柳州螺螄粉是柳州市的地標性食物,螺螄湯的辣味和獨特螺螄味加上酸筍味恰是螺絲粉大的特征。其專用米粉特有的軟滑爽口、勁道彈性的特性,配上酸筍、炸花生、鮮木耳、油爆腐竹、黃花菜等使其風味獨特,還配有鹵蛋、鹵鴨腳、鹵豬手、炸蛋、三鮮肉絲、油豆腐泡等一同銷售。

從前并沒有螺螄粉這類東西,“嗦螺螄”才是柳州人一直以來的飲食平易近俗。穿過柳州市內的柳江不但給都會帶來溫柔的江景,也帶來了鮮美的螺螄。柳江的水很清,內里發展著石螺。與更廣為人知的田螺相比,石螺的肉雖然小,可是口感更脆,也簡單入味,這些都是柳州人喜好的特性。

螺螄在柳州不但用來炒菜,也煮熟做小吃零食。由于大家都是“嗦螺螄”的專家,小吃做得也一點不馬虎。陳木華說,螺螄一定要買活的,才能保證鮮。為了入味,煮螺一定要用上好的豬筒骨,而且最好是土豬的骨頭,小火慢熬。


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