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bet9九州体育最新网站螺蛳粉在寒冬是真的很微妙

发布时间2020-01-14 浏览数: 189 作者:bet9九州体育最新网站

bet9九州体育最新网站螺螄粉起源于二十世紀七八十年代的柳州夜市,至于是誰煮了第一碗螺螄粉,誰擺出第一個正宗螺螄粉攤都無法考證。當然螺螄粉只是一種小吃,但柳州人的日常是——早茶午餐晚飯宵夜,沒有什么是不克用螺螄粉處理的。每一個柳州人對本人鐘愛的螺螄粉搭配都爛熟于心,點單時一氣呵成:“老板,來碗螺螄,多菜少粉,多點腐竹,加兩個鴨腳一個鹵蛋一個豬腳,加辣,還要兩個豆腐bo。”

在任何一個城市的街頭尋找螺螄粉店都很簡單,只要你聞到了一股濃重的酸臭味,那么方圓幾百米必有一家螺螄粉店。在很多裝修粗陋,沒有空調,桌挨著桌,人擠著人的小食攤上,只要一碗自帶體味的螺螄粉端過來,你能馬上對這個世界從頭燃起希望——紅油蓋碗,灑滿了炸得金黃酥脆的腐竹,青菜婀娜地臥在碗邊。用筷子掀起腐竹,爽口的酸筍,切絲木耳,青色的酸豆角和軟趴趴的黃花菜都乖乖等著你檢閱,當然少不了幾顆脆花生米。湯紅粉白,熱氣騰騰,喝一口湯,螺螄粉講究的五色五味(鮮、酸、爽、燙、辣)就齊活了。假設能再配一瓶柳州本地產的冰鎮豆奶,幾乎是賽神仙。

說起嗦粉,中國有兩個圣地,一個是湖南,一個是廣西。這兩省米粉流派浩瀚。湖南米粉中名聲在外的有常德津市牛肉粉、長沙米粉、郴州魚粉等。廣西則有“三大粉”的說法——桂林米粉,南寧老友粉和柳州螺螄(sī)粉。

出了桂湘,在中國的各個城市,最有爭議的是柳州螺螄粉。食用螺螄粉是有門檻的,它的氣息極具辨識度。有人說是奇臭,吃碗螺螄粉從頭發到腳底城市布滿著一股臭味。有人認為是鮮香,一頓不吃就想得慌,并堅信“螺螄粉只要吃過三次,沒有不上癮的”。

事實上,螺螄粉為什么能讓人欲罷不克呢?對螺螄粉上癮和喜歡吃臭豆腐背后的道理是一樣的。付與螺螄粉個性的是酸筍,而酸筍是發酵食品,發酵進程產生有鮮味的氨基酸使食物變得鮮美可口,而食臭又是寫在人類基因里的味覺記憶。所以,與其說螺螄粉讓人欲罷不克,不如說酸筍的“臭味”讓人欲罷不克。螺螄粉的辣也是讓人上癮的原因之一。當然不是所有螺螄粉店的湯頭都主打辣,但重口味已經是螺螄粉的標簽之一。辣能帶給人快感,刺激人的味蕾,一筷子通氣,兩筷子發汗,三筷子下肚整個人就通透了。此外,螺螄粉廉價,山东万润环保科技有限公司輕巧,但又內容豐盛,它就像兼容性極強的軟件,但并沒有喪失本人的個性。任何素的、葷的食材顛末螺螄粉湯汁和辣椒油的洗禮后讓人吃起來都有飄飄欲仙的覺得。有個性的美食,才華讓人印象深入。所以地道的螺螄粉,恐怕還是要來柳州吃。

柳州人從小到大、從早到晚都可以吃螺螄粉,螺螄粉已經成了柳州的代替,有很多以前不曉得柳州的人,可能都是吃了螺螄粉之后才曉得有柳州這么個處所,很多人都是“愛上了螺螄粉,愛上了這座城”。假設是如今在外地的柳州人,是沒有條件吃上柳州現煮的粉的,不過不消擔憂,因為柳州螺螄粉加盟店如今已經開遍各個城市,隨時隨可以吃到一份家鄉的味道,這是分布在全國各地的柳州人內心沖動的吶喊。


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