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超好吃的螺蛳粉配方和做法,跟店裏味道一模一樣!

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超好吃的螺蛳粉配方和做法,跟店裏味道一模一樣!

2019-11-21

柳州螺蛳粉,因有奇特鮮美的螺蛳湯,可謂一絕,令人食後回味無窮的感受。


螺蛳粉食材: 干米粉,酸笋,木耳,花生,油炸腐竹,黄花菜,青菜,煮螺的大料,盐,酱油,鸡精,糖,干辣椒,小葱,蒜米,姜


螺蛳粉培訓


柳州螺蛳粉培訓螺蛳粉的做法


1,泡幹米粉


2,配料切好,炸好。


3,锅里热油放干辣椒,小葱,蒜米,姜爆香,接着放大料,小茴香,香叶,草果 香菇翻炒爆香


4,放螺蛳翻炒,多放鹽,白酒,醬油,雞精,糖等調料。加清水蓋過螺蛳,加蓋煮滾


5,第二次加水,加蓋小火慢炖半小時,熬制香濃的螺蛳湯。湯熬好後,可以放雞蛋,油豆腐,鴨腳,將酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等小菜放進去,然後加熬好的湯。


一碗好吃的柳州螺蛳粉,搞定了。


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